Ikan Kod

Ikan Kod merupakan salah satu spesies ikan dari genus Gadus dan famili Gadidae yang hidup di samudera. Ada banyak sekali jenis ikan kod. Ikan kod merupakan spesies yang penting dalam pemancingan profesional. Ikan kod juga termasuk salah satu jenis ikan yang banyak dimakan. Hati ikan kod diolah untuk menghasilkan minyak hati ikan kod. Selain itu, bersama dengan ikan haddock dan plaice, ikan kod juga merupakan salah satu ikan yang umum dijadikan fish and chips.

Sumber gambar: wikimedia common

Ikan kod termasuk jenis ikan yang sangat gampang berkembang biak. Sekali bertelur, induk ikan kod dapat menghasilkan jutaan telur. Hal inilah menciptakan populasinya melimpah di lautan.

Karakteristik Ikan kod

Ikan kod ialah spesies dari genus Gadus yang mempunyai tiga sirip punggung dan dua sirip anus yang membulat. Sirip pelvisnya berukuran kecil dengan ujung yang memanjang dan berada di bawah epilog insang. Mata ikan kod berukuran sedang. Ikan kod mempunyai garis putih yang memanjang sepanjang tubuhnya dari insang sampai ekor. Rata-rata ikan kod mempunyai berat sekitar 5–12 kg. Namun ada juga spesimen berukuran 100 kg yang pernah ditangkap. Ikan kod Pasifik umumnya berukuran lebih kecil dari ikan kod Atlantik, serta warnanya lebih gelap.

Ikan Kod Sebagai Makanan

Ikan kod ialah masakan terkenal yang mempunyai rasa yang tidak terlalu besar lengan berkuasa namun padat. Hati ikan kod diproses menjadi minyak hati ikan kod, salah satu sumber utama vitamin A, vitamin D, vitamin E, dan asam lemak omega-3.

Ikan kod Atlantik dijadikan lembaran tipis yang dikeringkan yang disebut dengan scrod. Di Inggris, ikan kod Atlantik dijadikan sajian masakan yang terkenal yaitu fish and chips. Ikan kod ialah ikan yang paling banyak dikonsumsi di Portugal, Spanyol, Italia, dan Brasil. Daging ikan kod warnanya putih.

Referensi

Kontributor Wikipedia, "Ikan kod," Wikipedia, Ensiklopedia Bebas, https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Ikan_kod&oldid=13366498 (diakses pada 8 Juli 2018).